at opnå den udsøgte vin

hvilket resulterer i en dyb og struktureret vin med stor kompleksitet

og siden har navnet været synonymt med nogle af verdens allermest eksklusive vine

Yderst sjælden Champagne fra Dom Perignon

Tværtimod: Målet er at fintune den særlige finesse og delikate friskhed

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2009 Nyhed at opnå den udsøgte vinCoeur de Roy 2009 er fremstillet fra flere gamle parceller i Gevrey Chambertin, hvor mange stokke er over 100 r gamle. Jordbunden bestr af klassisk ler og kalk, som giver bde kraft og struktur. Dugat Py hster med meget lavt udbytte, grer i sm bne kar med lang maceration og lagrer vinen omkring 18 mneder p nye egetrsfade. I den varme 2009 rgang resulterede det i en vin med ekstra moden frugt og bemrkelsesvrdig tthed, men stadig med markernes faste,