den malolaktiske gæring blokeres delvist og Champagnen lagrer minimum 60 mdr

gerne fra grillen

og lidt federe faste fisk

Super intro til hans vine

Andrea og Pablo gør en dyd ud af deres gamle vinstokke

Domaine des Albatros 'Karma' Mondeuse 2024 Region_Catalonien den malolaktiske gæring blokeres delvistJulien laver en ekstremt drikkevenlig, saftig Mondeuse tilsat et lille skvt Gamay. Mondeuse er kendt for mrk frugt, og kan minde lidt om klig Syrah fra Nord Rhne. Juliens Mondeuse er meget lettere, og har mere rd frugt, og et mindre tanninbid. I nsen er der rde og mrke br, trrede urter og mineralske undertoner. Det er alpevin der kun holder 10% alk, men er fuldt modent, og med saftig struktur. Domaine des Albatros er en lille biodynamisk ejendom