at selvom Simon driver Observatoriet som en enkeltmands operation

hvor den passer glimrende til dessert eller som en afslutning på et godt måltid

I aromaen mødes du af friske noter af tørrede abrikoser

Kasteel Cuvée du Château fra Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck er af typen Quadrupel og er på 11%

Eftersmagen er lang og humlet med en frisk syre

Chimay Première (Red) 7% 20L Glutenfri at selvom Simon driver ObservatorietKendt for sin kobberfarve og som den frste l brygget af munkene i Chimay i 1862. Toppet med et cremet hoved afgiver den en let, frugtig abrikosaroma produceret af gringen. Smagen, der opfattes i munden, er en balance, der bekrfter de frugtagtige nuancer, der bemrkes i duften. Dens smag, som giver en silkeagtig fornemmelse til tungen, gres forfriskende af et let strejf af bitterhed. Til ganen opfatter smageren en behagelig astringens, som