Høstet i hånden og dyrket efter biodynamiske principper (ikke certificeret)

mærkbare - men finkornede - tanniner og en ren

hvor den hårde kalksten og jurassiske mergel giver Chardonnay de absolut bedste vækstbetingelser

Et naturligt match til østers

Det her er en vin til de store gastronomiske øjeblikke

2023 Aloxe-Corton 'Les Boutières' Savagnin Høstet i hånden og dyrketLes Boutires ligger ved foden af Corton og Corton Charlemagne. Det forpligter. I glasset str den dybt rubinrd. Duften bner med hindbr og jordbr, men bevger sig hurtigt over i mrkere br som solbr og brombr. Et strejf af sort peber giver kant og retning. Det er frugt med serisitet. Vinstokkene vokser i ler og kalkholdig jord i den sydlige del af landsbyen. Den type jord, der giver Pinot Noir bde energi og tyngde. Der er fylde tilstede men ogs prcision.