Inden aftapning har vinen fået lov at modne 3 måneder på et stort gammelt træfad

fritto misto

der tør lade Pinot Noir være seriøs uden at gøre den hård

hver 3-4 måned

eller lidt charcuteri før maden

Cornas Le Village Cuilleron Cornas, 2021 Bernard Haas Inden aftapning har vinen fåetYves Cuilleron Cornas Syrah 2021 fra Rhne er mrk, rank og krydret, med granitjordens spnding og Cuillerons sikre hnd i klderen. Om vinen Syrah i Cornas vokser typisk p stejle skrninger med granit og nedbrudt granit, og det giver druer med naturlig spnding, mrk frugt og en markant rygrad. Her er det Rhne, der taler klart, for Cornas er en af de nordlige appellationer, hvor Syrah kan blive bde kraftfuld og prcis p samme tid. 2021 var desuden en rgang,