læskende og med tilpas koncentration og kompleksitet

hvid peber og en diskret røget mineralitet fra den vulkanske jord

Noter af saftig stenfrugt og syltede citroner

braiserede svinekæber

Vinifikation | To dages skalkontakt og dernæst en tur på brugt egetræ

Dexheimer - Pinot Noir 2022 Sylvaner læskende og med tilpas koncentrationDexheimers nye Pinot Noir Sptburgunder 2022. Storladen Pinot Noir med dyb, kompleks frugt som flge af lang fadlagring. Den har lidt lavere alkohol end 2020 forgngeren, hvorfor den fremstr lidt mere rank. Mske deres flotteste rgang hidtil? Producent Dexheimer Region Rheinhessen, Tyskland Passer godt til Lidt tungere ret, fx braiserede svinekber. Vinifikation 12 dages maceration og dernst 36 mdr p fad. Alkohol 11,5 pct. Naturvin