Comte Louis de Lauriston bruger en række æblesorter (flere end 50 forskellige)

Faktisk nævnes tør vin slet ikke i Hugh Johnson og Jancis Robinsons kapitel om Sauternes og Barsac i Den Store Vinbog

saftig rød frugt og varme krydderier

modne pærer

Skotland og Irland

Stodden Spätburgunder Gutswein DISTRICT_Whiplash Pinot Noir Comte Louis de Lauriston brugerJean Stodden leverer r efter r noget af Tysklands fineste sptburgunder, og det glder ogs deres entry level gutswein, som prsterer p trnhjt niveau. Druerne kommer fra Hanglage (de stejle marker) og Steillage (de rigtig stejle marker) vend mod syd og sydst i Rech, Bad Neuenahr og Dernau. De plukkes med hndkraft og vinen grer 14 dage p skallerne, uden stilke, i temperaturstyrede tanke. Den malolaktiske omformning og lagringen sker efterflgende p store