Lagret i 60 måneder på foudre og barriques

Lagret på brugte 5-600 liters fade i kirkens gamle kælder i 6 år inden den frigives efter en let filtrering

Efterfølgende lagres vinen 30 måneder på 40 hL egetræsfade

Pinot Noir fra kalk- og mergelholdige skråninger i den nordlige del af Côte de Beaune med relativt højt indhold af jern i undergrunden

En af de første vine fra Matassa og en af de mindre eksperimentelle som viser Roussillons væsen frem

camille thiriet cotes de nuits villages aux montagnes 2024 Sherry Lagret i 60 måneder påBeliggende p skrningerne ved Comblanchien, i 280 meters hjde, lige nedenfor Camilles forldres hus, giver denne 70 r gamle parcel en Pinot Noir med stor prcision. Det lave ler kalkstens terroir hviler p en stenet jord rig p kalkstensfragmenter med et tyndt lag ler p overfladen. Perfekt drnet producerer dette krvende land en vin med stor friskhed og livlige aromaer af frisk hindbr og ribs. En subtil og prcis vin!