Noterne af stuvede blommer og klistrede rosiner tilføjer en dybde og sødme

violer og mineraler

og de ønskede at skabe en kvindeorienteret virksomhed

der ofte forekommer i søde vine lavet med Mauzac

og med årgang 2019 blev der igen tappet vin i Prandi-familiens navn

Bourgogne Rouge 2023 Cava Noterne af stuvede blommer ogPinot Noir Jean og Catherine Montanet har siden 1987 vret centrale i genopblomstringen af Vzelay som vinregion. I 1999 grundlagde de Domaine de la Cadette for at skabe rlige vine med klart terroirudtryk, og i dag drives flere projekter efter samme principper. La Sur Cadette er familiens ngociant hus, hvor der arbejdes med egne druer og druer fra ligesindede bnder. Vinene laves med minimal intervention, uden klaring og filtrering og med kun ganske lidt