VALLEPULVER

20% Clairette

Trækketid:

Efter en afstilkning og en skånsom knusning af druerne bliver de macereret køligt (4°C) med deres skind i 8 timer

davon gesättigte Fettsäuren: 15 g Kulhydrater/carbohydrates/Kohlenhydrate: 70 g – heraf sukker/socker-arter

Bagsværd Lakrids, Guld Symfoni, Æske tebreve VALLEPULVERHver enkelt lakrids er nje overtrukket med en karamelliseret hvid chokolade, der bringer en ny dimension til den velkendte saltede smag. Lakridsen har sin karakteristiske smag, fordi den fremstilles af det fineste lakridspulver, og fordi den frembringes af Maillard reaktionen, hvor mlkeprotein og sukker reagerer med hinanden i gryden. Efter kogning hldes lakridsen i forme, hvor den strkner natten over. Herefter udskres den og fres gennem et slr (eller