10 dage og macereres på skallerne i 18 dage

stokke over 70 år og meget sen modning

100 % Pinot Auxerrois fra et sent modnende parcel på moræne ler og grus ovenpå "jurassic" limsten

Les Chetillons ligger relativt fladt og svagt sydøstvendt og tæt på kalkstenen med kun meget lidt jord på toppen

Lagring 36 måneder på store brugte botte efterfulgt af 12 mdr

domaine roulot meursault meix chavaux 2023 Friuli 10 dage og macereres påChardonnay fra lavere beliggende parcel med hjere lerindhold og bedre vandretention, hvilket giver strre fysiologisk modenhed. Spontangret og lagret 12 mneder p bourgognefade og demi muids (ca. 20 % nye) efterfulgt af 6 mneder i tank. Mere bredde og tekstur end Les Clous, men fastholdt af balanceret syrestruktur. Vinen slges kun via vores nyhedsbrev. 2023 rgangen er udsolgt.