Til fermentering blev der brugt egefade og efterfølgende fik vinen lov at modne seks måneder på ståltank

der søger en autentisk oplevelse af en moden vintage-champagne

000 bottles

og kombinerer 60% af druerne fra de udsøgte årgange 2013

men den vil også udvikle sig smukt med tiden

Domaine Jean Claude Ramonet Puligny Montrachet Champs-Canet 1er cru 2019 8-7 Til fermentering blev der brugtJean Claude Ramonet PulignyMontrachet ChampsCanet 2019 er et strlende eksempel p PulignyMontrachets elegante terroirdrevenhed. Vinen kommer fra en parcel p ca. 0,8 hektar i den klige ende af appellationen tt ved Meursault. Druerne stammer fra gamle stokke med lavt udbytte og kalkrig jord, hvilket sikrer intensitet, prcision og struktur i Chardonnay udtrykket. Vinifikation sker med naturlig gring, i en kombination af brugte og nye franske egefade