og skal symbolisere

med løbende omrøringer

får vinen et ophold på max

at han har haft gode kontakter til nogle af de bedste drue dyrkere i champagne

men dette er noget helt

Gaja Perss 2015 Barolo portugal og skal symbolisereMed kbet af vinmarken Sperss (12 ha., ca. 370 m. o. h.) i 1988 nr landsbyen Serralunga, gik en gammel drm endelig i opfyldelse for GAJA. Familien havde tidligere mttet kbe Barolo druer fra andre producenter, men nu fik man endelig fuld kontrol over hele produktionen. Man skal huske, at GAJA familien i virkeligheden havde produceret Barolo indtil 1961, hvor man besluttede at koncentrere arbejdet p de familieejede vinmarker i Barbaresco. De druer, man